像小马两口子这样的，蒋师傅要。后楼赵立峰两口子，情况和小马两口子差不多，年龄也差不多，三十多岁，正是人生当好的时候。
听说蒋师傅在城里开水饺馆，小马两口子去了，他们也找了来，想跟着蒋师傅干，蒋师傅就不要了。
这两口子，下岗就是因为上班上够了，又不挣钱。
那下了岗，你倒是出去找挣钱的门道啊。两口子谁也不去，就窝在家里啃那俩下岗补助。补助吃完了，就去吃爹妈的。一家三口赖在爹妈家不走，今天去公公婆婆家吃，明天去岳父岳母家吃，连吃带拿，没钱了还厚着脸皮问老人要钱。
那年头，工厂退休工人的退休金并不高，管着他们一家三口吃饭已经不易，再供着他们花钱，老人们也受不了。
要钱次数多了，老人们不给，两口子就脸不是脸鼻子不是鼻子地数说老人，连骂带撅。
这种人，就像高崎说的，让大锅饭给惯出毛病来了，不值得同情。
唐城量具下岗失业的工人，不在少数，总能挑出蒋师傅需要的人来。她在家里东打听西问的，很快就找齐了自己需要的人手，然后就准备开业了。
蒋师傅下岗去城里开水饺馆的事，想瞒住她丈夫赵师傅，一天两天可以，时候长了肯定瞒不住。特别是她还跑回宿舍区里来雇人，别人也会对赵师傅说。
其实，到这时候，蒋师傅已经不想瞒着赵师傅了。
原来，她以为高崎给她弄的，就是个小店铺，可高崎弄了个大饭馆。这是经营好了可以挣大钱的生意啊，干吗要瞒着自己男人？
赵师傅问的时候，蒋师傅就把和高崎弄饭馆这个事儿，仔仔细细跟赵师傅讲了。然后，就带着赵师傅坐公交车，去饺子馆实地看去。
男人的眼光，总会比女人厉害。这么大一个饭馆，自己媳妇又做的一手好水饺，怎么会不挣钱？
原来蒋师傅还担心男人会反对她，不和他商量，就干下岗这么一个大事出来。
结果，赵师傅一点也没反对。高崎过来的时候，他拉着高崎的手，拉了许久，话没说出来，眼泪先掉下来了。
过了好久，赵师傅才说出话来：“等着我好了，我来掌勺炒菜！”
打铁的工人，平时耳朵里充斥的，是车间里空气锤巨大的撞击声，互相之间说话听不见，只能通过手势交流。
这工作的特点，也养成了赵师傅少言寡语，语言简练的毛病。
他这一句话，既包含了对妻子的肯定和支持，也包含了对高崎的感激。
男儿有泪不轻弹。
打铁的汉子，更是流汗不流泪。
赵师傅的炒菜手艺，蒋师傅自然是知道的。
听说他要来炒菜，那自然是求之不得。
“那你回去就赶紧办病退，别犹豫了。你过来，就是不能亲自下手干，指导着别人，为饭馆培养个厨师，不也行吗？”
蒋师傅就和他商量。
赵师傅就只说了两个字：“哎，哎。”
这代表他答应了。
高崎也是工人出身，也是出大力的工人。
工人和工人之间的交流，有时候是用不着语言的。
就在和赵师傅握手的过程中，高崎突然就悟到了，蒋师傅和那个男人的事情，恐怕赵师傅是知道的！
上一世里，蒋师傅后来名声不好，厂里传的风言风语，赵师傅不见得听不到。可是，他们后来并没有因为这个离婚，连吵架都没有。
被生活逼到了绝路上，男人的面子，是不值钱的。
蒋师傅是为救他的命，是在挽救这个即将败亡的家啊！
万事俱备，只欠东风。
下一步，蒋师傅就要尝试着用机器和面，用压面机压出饺子皮来，包出各式不同口味的水饺来，看看与她平时手工包出来的水饺，有什么不同？
蒋师傅的工作，仍旧和在厂里的时候一样，精益求精。
不然，厂里也不会让她担任磨工组的组长。磨工活，可是厂里最精细的活，没有精益求精的精神，是干不出合格产品来的。
对即将要往外卖的水饺，蒋师傅的要求，就是不能比她在家里做的差。
用机器制作水饺皮，和她用手工制作，毕竟有所不同。
她得试验一下，找到一个合适的制作方法，确定制作出来的水饺质量不会差，才会开业往外卖。
到这时候，一定会有书友问，水饺皮不是用擀面杖擀出来的小圆饼吗，怎么要用压面机压呢？
这也是蒋师傅的水饺，和别人家不一样的地方。