牛解剖图示意图展现在面前，北极光还贴心的将每一块区域的脂肪含量、细嫩劲道都标了出来，甚至给出了建议。
“最好吃的位置，居然不是雪花！”
陈学鉴有些意外，他对牛体内肌肉的位置并不陌生，无论是上课还是为了做菜都有所了解。
一头牛解剖，按照菜肴的方式可以分成很多部分：吊龙、雪花、嫩肉、五花腱……
如果是要劲道好的，一般选匙皮，也就是牛的肩甲板腱肉，这一块相对而言，用中餐的方式处理更合适，陈学鉴不喜欢匙皮牛排的味道，太硬。
综合而言，最好的位置应该是雪花，也就是牛脖子背部那块肉。细腻滑嫩，入口即化，无论是西餐还是中餐的方式，都非常好吃。一头一千多斤的牛，也只有两斤左右的雪花。
至于眼前这头牛，北极光却是给出了一个意外的建议：牛下巴的那块肉。
牛下巴多结蹄组织，还有淋巴结，一般来说都不会是取肉的理想位置，陈学鉴有些意外，但还是照做了。
拿着剑划拉了半天，却是捅不开，又是遇到了那一日军营里的情况。虽然这头牛实力比不得高云龙的那头，但依然不是陈学鉴可以对付的。
旁边的壮汉不想浪费时间，问道：“要哪块，让我来！”
“别，还是我自己来！”
陈学鉴忙是说道：“别看这头牛有数千斤，但这块肉却是只有那些一块，你若没割好就废了。其他部位的肉，郡主殿下不喜欢吃。”
说着便去燕千凝那借了雁翎剑，顺便眨了眨眼，示意不要怕。
看的他手中的雁翎剑，一个精瘦男人轻喝一声：“好剑！”
眼中放光，明显有了觊觎念头。
“别急！”壮汉提醒了一声，让他不要节外生枝。
陈学鉴不慌不忙，按北极光提示用雁翎剑将牛下巴处的那块肉取了出来。
巴掌大，怕是不到一斤，入手柔软，肥瘦相当，的确是很不错的食材。
随手又是割了几块雪花和背上的吊龙，有了修真的实力做基础，完成的很轻松。
旁边的壮汉也是轻叹一声：“好手法。小子，你这辈子是回不去了，要不要来我们这行，看你这剑法用的很不错。”
陈学鉴摇了摇头：“我只是个厨子，这些不过是熟能生巧，若要杀人，可就差远了。”
壮汉笑笑，不再多言。
怀中的乾坤袋还在，里面有他出发前准备的调料，还有烧烤架。将肉略做处理，便放在架子上烤了起来。
牛肉本就好，加上调料的处理，不出片刻，便是香气四溢。
这些杀手平日里虽然也有多享受，但更多的都是风里来雨里去，去也都是一些粗糙地方，并没有精细的厨子。
此刻被香气一熏，一个个食指大动。
精瘦男子更是直接喝了一句：“给老子也烤一块。”
“好好好！”陈学鉴装作被吓到的样子，连连点头：“让我把郡主殿下的做好了，再帮你烤。”
精瘦男子眼中颇多戾气：“那我就吃郡主这块！”
“那不行！”陈学鉴连连摇头：“郡主就只吃一块。”