大陶缸里高汤早就吊好了，接下来就是各种蒸，大碗蒸。
咸烧白，一盆；
夹沙肉，一盆；
酥肉丸子铺底，铺干发黄花香菇，一盆；
鸡块铺底，铺火腿姜片，一盆；
鸭块铺底，铺酸萝卜，一盆；
码好味道的肘子，一盆；
辣米油，豆瓣酱，米粉，糖，盐，拌成粉料，裹上排骨铺底，加南瓜，一盆；
裹上五花肉，加泡发干豌豆，一盆。
裹上肥肠，加芋头，一盆。
除了粉蒸菜和甜咸烧白，其余各菜淋上高汤，一起上锅，蒸！
剩下的粉肠，猪肝，猪肺，猪肚，各切了一点做刨猪汤。
多数要和猪头，猪舌，腰子，瘦肉一起，留着做炒菜和凉菜，还要吃上两三天。
等到蒸菜出锅，该翻的翻该扣的扣，配上肝腰合炒，芹菜肉丝，清炒时蔬，油酥花生米，凉拌莴苣折耳根，一大桌九斗碗酒席就做好了。
做是做得热闹，几个人也吃不完这么多，不过军营那边这点东西只怕是塞牙缝都不够，那就留下够自己吃的分量，其余的给那边送去。
苏油当然没忘了都挑了一些，给阁楼上送去。
等张散和刘嗣回来，手里多了一个篮子：“那边在包饺子，蒸包子，这是乞第让我送过来的。”
苏油摸出一筒夔州米酒：“拜祖祭神放鞭炮，我们也开吃！”
酒桌上，苏油给众人满酒：“今年过得不容易，不过总算是熬过来了，要没有哥哥弟弟们的帮衬，苏油只怕已经交代这这里了。这一杯，大家都干了吧。”
众人饮了，苏油笑道：“动筷动筷。”
阿囤元贞说道：“早等着这句了！”
苏油说道：“元贞，接下来府中就要对夔州土地人口展开普查，登记造册，山上的夷人地区，就交给你了，如何？”
阿囤元贞说道：“给我一个测量小组，给你办得妥帖！”
苏油又说道：“几位哥哥，夔州本地户籍人口，我便交给新来的两位知县，等当地人的这些土地划定后，开出的新田，就作为官田，招揽周边熟蛮，渝峡流民，进行耕种。这个事情，便交给小七哥了。”
张麒嘴里正嚼着丸子，只是点头。
“商户统计，船只进出，资金往来，商品贸易总量，仓储库存，糟娃哥一直是我们的会计，这个是做熟了手的。”
张藻拍着胸口：“交给我，物价均线图都给你做好！”
“三哥不用多说了，夔州型大船正在赶工，四哥要负责道路养护，新路建设，夔州城，码头，要铺设混凝土路面，不然扛不住现在的马车。”
张散张麒都表示没问题。
苏油再次举起杯子：“那就祝大家新春吉祥！明年我们接着来。”
阿囤元贞问道：“明润，你明年干啥？”
苏油说道：“大宋以农为本，明年我得主抓农事了，《西南农书》，整理了八年，也该拿出来用用了。”
“本地苎麻产业得天独厚，柑橘种植也颇有优势，还有造船业，金，银，朱砂，盐业为助。加上航运节点的大港地位，怎么也得成为大宋一处上州！”
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