厨师基础等级:中级初期,经验26404/120000。
裹粉技术:中级初期,24482/100000;
又是与刘旭同阶。
秦苏叶暗自庆幸,幸亏刚才进入裹粉工序的时候,比刘旭快了大约两三秒的世界,占据了先机。
结果,在秦苏叶全力以赴地对童子鸡完成裹粉工序之后,刘旭刚好慢了三秒钟,也结束裹粉工序。
正如秦苏叶预料的那样,那些被食用之后,能够致人癌症的幽冥罂粟花,在秦苏叶腌制童子鸡,确定胜过刘旭的时候,直接被清除。
因此,秦苏叶的三界味蕾贡献值已经达到3点。
与此同时。
李村食堂办公室。
“能确定是异厨者吗?”
“从各项数据来看,已经能百分百确定,十四号就是异厨者。”
整个办公室的人,无一例外都长舒一口气,并且有喜意上升,尤其是刘世伟,更是有激动的神色出现。
至于洪霸兴,如果不是被他老子洪涛盯着,估计要蹦跶起来。
“同道者啊,终于又有一个。”
洪霸兴看着屏幕上的秦苏叶,犹如在看情人。
不,应该像是在看一个可供玩耍的新玩具。
“糟糕!”
很突兀的,刘店总忽然说出这么一句话,犹如在喜意连连的办公室内,出现一道哀叹。
所有人的表情重新变得凝重。
……
李村汉堡店。
秦苏叶已经开始把裹好粉的童子鸡放进油锅,开始炸制工序。
只见他轻捏童子鸡两条鸡腿,不,应该是鸡腿膝盖位置,只用食指和大拇指捏着,中指固定鸡身,以至于其不会出现晃动。
随后,鸡背向下,让鸡脖一端先进入油锅中,再顺势匀速地放下鸡屁股这边,便把整只童子鸡毫无丝毫油花地浸入滚烫的油锅之中。
动作,细腻且精确,堪称完美。
秦苏叶升起一股自豪感。
然后,当他犹如欣赏自己绝美的艺术品之时,瞥一眼旁边的刘旭,却发现刘旭已经摁下炸制时间。
秦苏叶顺势看向显示的倒计时,还有十分三十秒……
很显然,刘旭做的童子鸡已经炸制三十秒了。
因为,整只童子鸡的炸制,一般来说,油温、室温、抽风等等因素都一样的话,默认需要炸制十一分钟。
当然,有些厨艺高超的厨师会视情况而定,把炸制的时间略微缩短,或者延长。
比如,当厨师发现这只童子鸡的鸡身要比一般的瘦,鸡身的厚度要相对薄时,就会适时地减少炸制时间,只炸制十分钟。
很明显,一眼看过去,刘旭做的童子鸡的肥瘦程度,并没有比秦苏叶的肥。
反而,略瘦。
就这,童子鸡的出锅时间,基本上可以确定,要比秦苏叶的快。
就这,秦苏叶就输在速度上了。