乔老爷子笑而不语，走到了旁边，亲自打开了那只封闭着的大酒坛子。
那里面果然装的是酒！
等到乔老爷子打开了酒坛，煤气炉上面的那口大锅里面也飘出了香味。
乔老爷子盛了一勺酒，猛地走到了桌边，将勺子里面的酒液，顺着锅盖顶倒下，接着在锅盖的缝隙边沿点上火。
呼啦，一声响，从小缝隙开始出现火苗，并一直蔓延至锅盖的周边，瞬间就形成一圈蓝中带红颜色的火焰！
看到了这一幕，蔡悠悠和墨洵三人更是惊讶不已。
乔老爷子将他们三人那惊讶的表情尽收于眼底，脸上露出了满意的神色，不无得意地说道：“现在你们知道了吧？当我利用火焰闷烧菜肴时，要用烧酒烧起火焰来。这个时候，四季豆架起来的缝隙就是火焰的出口。”
当火焰开始减弱的时候，乔老爷子又开始沿着锅盖的边缘继续地加入白酒，这个过程反复进行了三四遍。
当火焰慢慢熄灭之时，再将锅里的食物焖五六分钟，乔老爷子亲自为大家揭开了锅盖：“来来来，你们三个小家伙都尝尝老夫的这道绝味火焰鱼！”
当锅盖被掀起来的那一瞬间，鱼肉在猛火和烈酒的双重催化之下，释放出来的那股浓郁诱人的香气，一下子就释放了出来！
蔡悠悠品尝着那道绝味火焰鱼，只觉得鱼肉鲜香滑嫩，入口即化，那些白玉豆腐，更是因为吸收了烹饪时候产生的汤汁，味道简直不输给鱼肉！