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第26章:无拘无束

内心则在吐槽说。

可不单单是形式自由而已啊,一道菜,不同的厨师能做出千滋百味,归根究底,还是烹调风格走的是无拘无束放飞自我的路子。

就比如大多数中餐食谱,往往这样写:宽油,适量的盐、糖,适量的XXX调味品……

很真实,反正剂量全靠厨师自己把控。

堂岛银这,围绕餐车转了一圈,手上的筷子终于探了出去,从高高尖尖的“辣山”里,挖掘出一根细细长长的肉丝。

“嗞嗞……”

被辣酱堆埋,要知道,辣酱是经过了整整半个小时的翻炒,可想而知内部的温度如何可怕。

半熟的肉丝埋进去,火候是不必担心了。

但浓烈且炙热的红油,简直将薄而细的肉丝、肉条,渗透了,贯穿了。

于是,在特写镜头里的“肉丝”……

“辣条?!”

远月学生中,中华科系的学生,嘴角使劲抽扯,不由地深深埋低头怕自己笑出声,内心总觉得这一幕有点滑稽味道。

堂岛银挖到了半碗的“肉丝”,筷子再去夹另一个餐盘上的翠绿青椒丝,“是这样的吃法没错吧?”

夏言竖大拇指:“吃货的经验没欺骗您,就是这么吃。”

几条肉丝,混杂了几条青椒丝。

“肉丝”是红透了的色泽,表面闪烁着一层油光。

青椒丝则截然不同,只经热水焯烫,保持着食材最自然的样子。

两者一同送进了嘴巴。

“咔嚓。”

却是青椒丝先在牙齿挤压之下释放出自然清新的滋味,然后“肉丝”表层的辣酱红油浇淋在舌头上。

咦!

堂岛银发现竟毫无油腻感,顿时赞美起来:“青椒的‘清爽’,与椒麻锅的‘清爽’,不能说两者有什么优劣高低,但青椒多了一个生脆的口感,放在平时这种口感很容易被忽视掉,可我们刚刚吃下了一顿大餐,口腔有很重的后味残余,肚子也吃饱了几分——”

“而现在——”

“这样的生脆,会让舌头、味觉产生我在吃水果的错觉,这样的欺骗性恰恰形成了一把撬开封闭之门的钥匙啊!我想大多数人在饱餐一顿后,肚子还有些许余量的情况下,不会拒绝另一顿水果拼盘!”

说完,将嚼碎的食物吞咽下去,堂岛银张大了嘴巴,舌头从口腔伸出,“大家看到了吗!”

“它在……跳舞!”

“欢呼雀跃!”

镜头画面中,舌头一抽一缩抖动着。

见状,其余的评审也效仿堂岛银,混着肉丝和青椒丝吃下。

生脆口感无比的凸显。

至于肉丝,辣倒是很辣,却没有干吃辣酱的黑暗辣度,角崎泷吃着吃着忽然皱眉停下:“不够!”

“和久我选手的‘三椒麻牛油锅’相比,它是突出了生脆,辣度也很强势,但是……”

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